Em destinos, vinculados a pequenas cidades, os restaurantes têm um papel fundamental na complementação de boas experiências e fortalecem a economia local. Realizar festivais culinários e eventos que garantem a oferta culinária podem atrair milhares de visitantes e por isso tanto a iniciativa privada quanto o poder público buscam promover e manter atividades ligadas a esta temática.
Place Branding: Transformando um destino numa MARCA-LUGAR
A construção de um conceito de “place branding” é a soma de ações que valoriza características importantes de um espaço, seja ele, um bairro, cidade ou país. E não é somente enfatizado a estrutura física, mas todas referências que compõem esse espaço, seja a cultura local, pontos turísticos, comércios locais, espaços de artes, culinária, toda a pluralidade cultural capaz de existir num lugar (Esteves, 2016).
