O Polo Cuesta é formada pelos municípios: Anhembi, Avaré, Bofete, Botucatu, Itatinga, Pardinho, Pratânia e São Manuel e tem como cenário principal a imponente Cuesta Paulista, uma formação geológica singular que emoldura a região com relevos ondulados e mirantes naturais, proporcionando vistas de tirar o fôlego. O Aquífero Guarani, uma das maiores reservas subterrâneas de água doce do mundo, permeia esse território, garantindo exuberância à flora e ao ecossistema local.
Além das belezas naturais, o Polo Cuesta é uma verdadeira rota de cultura e tradição. Festas típicas, culinária regional marcada por produtos artesanais e manifestações folclóricas enriquecem o roteiro, enquanto pousadas, alambiques, fazendas históricas e parques proporcionam acolhimento com hospitalidade genuína. Essa integração entre os municípios revela uma oferta turística diversificada, capaz de atender aos desejos de quem busca tranquilidade, aventura, aprendizado ou conexão com a natureza.
Alambique Moenda Velha: Uma Imersão na Autenticidade da Cachaça Três Pedras em Bofete
Por Jorge Silveira Duarte
O Alambique Moenda Velha, situado no pitoresco município de Bofete, na região da Cuesta Paulista, convida turistas e apreciadores a vivenciarem uma experiência única, onde a tradição da cachaça artesanal se encontra com a hospitalidade calorosa e paisagens relaxantes.
Sob a liderança de Luciano Souza, proprietário da Cachaça Três Pedras, cada etapa do processo produtivo é apresentada com transparência e riqueza de detalhes. O visitante tem a oportunidade de conhecer desde o uso de mudas pré-brotadas no cultivo da cana-de-açúcar, até a fermentação com leveduras selecionadas e a destilação em tradicionais alambiques de cobre. Luciano evidencia o compromisso com a qualidade, monitorando constantemente teor alcoólico, coloração e aroma, e reforça a importância da manipulação cuidadosa e da higiene rigorosa em todas as fases da produção.
O roteiro da visita é cuidadosamente estruturado para envolver quem chega, contando a história do alambique e revelando a motivação apaixonada que move toda a família envolvida no empreendimento. Essa paixão transparece tanto na dedicação ao processo quanto na cortesia e acolhimento prestados a cada pessoa que visita o espaço.
Durante o passeio, todas as etapas de produção são demonstradas, num ambiente limpo, claro e repleto de atenção aos detalhes. A segurança é priorizada, garantindo tranquilidade a quem deseja aprender e participar. O tempo da visita é perfeitamente planejado para permitir degustações e esclarecimento de dúvidas, com a experiência enriquecida por deliciosos salgados e doces regionais.
O espaço é ideal para visitação de pequenos grupos, contando com banheiros limpos e acessíveis. O balcão com vista para o sítio e as áreas verdes proporciona um visual encantador da região, e melhorias estão previstas para ampliar ainda mais o conforto dos visitantes. O alambique encontra-se em fase de expansão e definição de políticas para reservas, demonstrando um olhar atento ao crescimento sustentável do turismo local.
Outro destaque é o comprometimento ambiental, com práticas de reaproveitamento de resíduos para compostagem, reforçando a responsabilidade ecológica do empreendimento.
Entre as preciosidades degustadas, a cachaça Três Pedras envelhecida em tonel de carvalho, com 40% de teor alcoólico, chama a atenção pelo sabor marcante e pela pureza do líquido. A relação custo-benefício é justa e reflete o compromisso com a satisfação do cliente.
Apesar de o número de visitantes mensais ainda ser modesto, o Alambique Moenda Velha está preparado para dar um grande salto, tornando a visitação turística uma experiência sistêmica e inesquecível. Quem visita sai com a sensação de ter participado de algo genuíno e especial — uma experiência que certamente se multiplicará entre os turistas que buscam autenticidade, qualidade e hospitalidade.
Para agendar sua visita e vivenciar todos os sabores e histórias do alambique, basta entrar em contato pelo Instagram@cachacatrespedras ou pelo site oficial da Cachaça Três Pedras. O endereço para conhecer esse interessante local da Cuesta Paulista é Rua Dois, 38, São Roque Velho, Bofete (entre Pardinho e Botucatu).
Prepare-se para brindar com tradição e levar na bagagem memórias inesquecíveis do interior paulista!
Estância do Queijo de Botucatu: Tradição e Sabores do Interior Paulista
Por Jorge Silveira Duarte
O estabelecimento fica o coração do interior paulista, numa área rural a 30 minutos, de carro, do centro de Botucatu. Um local no meio à natureza que exala calma e muito especial para os amantes dos sabores genuínos e da tradição artesanal.
À frente da recepção a proprietária Juliana recebe os visitantes com uma acolhida calorosa e cria um ambiente familiar e de aconchego que se estende por todo o tempo da experiência. Ela gosta de apresentar a história e sabe reconhecer o conhecimento das gerações que vão criando aprendizagens que também respeita às práticas sustentáveis e compromisso com a qualidade máxima em cada produto que chega à mesa.
A Estância tem seleção cuidadosa dos ingredientes e aplicação de métodos artesanais, que são parte das etapas de uma produção que resulta em produtos autênticos e com personalidade. O conhecimento adquirido ao longo do tempo é parte do segredo do sabor incomparável dos queijos e doces oferecidos.
Denota terem uma busca constante pela excelência no sabor dos queijos e cuidados especiais nas práticas de produção, segurança alimentar e respeito às normas legais e regulatórias do setor. A Estância do Queijo investe continuamente em certificações e melhorias, além de participar dos principais eventos promovidos pela Secretaria de Estado e Viagens do Estado de São Paulo.
Na Estância do Queijo, podem ser encontrados uma seleção variada de delícias, todas de fabricação própria, como os queijos tipo árabe, especialidade da casa, a tradicional muçarela e o minas frescal. Além dos queijos, são servidos doces de leite cremosos, geleias artesanais, pães fresquinhos e uma seleção de bebidas, como sucos naturais, refrigerantes e cafés.
Falando em café, podemos dizer que o ponto alto da experiência é compartilhar com a proprietária e amigos um café especial, feito na hora à mesa e saborear deliciosos pães com as inúmeras escolhas entre salgados e doces oferecidas pelo local.
Para visitar o local é necessário realizar agendamento pelo telefone 14 997674058. Podem receber com qualidade grupos de aproximadamente 20 pessoas e excursões. Grupos da melhor idade já visitaram o local e fizeram ótimas avaliações. Ou seja, a Estação do Queijo consegue proporcionar uma experiência surpreendente a todos os públicos. Às quartas e sextas tem oferecem serviço de entrega de produtos na cidade de Botucatu.
Viver essa experiência é desfrutar de um universo de sabores, tradição e hospitalidade.
Situado na área rural de Pardinho, o Rancho do Maluli oferta uma gastronomia de alto nível e que associada com o encanto da natureza local transforma-se numa incrível experiência para o frequentador.
Clique na foto e conheça
E na sequência poderá conferir o PEQUI RESTAURANTE & CAFÉ
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